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          茶葉的保質(zhì)(zhì)期有多久

          來(lái)(lái)源:黃山鳳凰尖茶葉有限公司      發(fā)(fā)布日期: 2023年11月29日
          茶葉本質(zhì)(zhì)上就是一種農產(chǎn)(chǎn)品。所有農產(chǎn)(chǎn)品都有保質(zhì)(zhì)期,過(guò)(guò)期變質(zhì)(zhì)是不能食用或飲用的,茶葉當然也不例外。茶葉也有保質(zhì)(zhì)期,許多消費者不知道,茶商也不愿意承認,所以許多茶葉的包裝上,不注明保質(zhì)(zhì)期。
          茶葉本質(zhì)(zhì)上就是一種農產(chǎn)(chǎn)品。所有農產(chǎn)(chǎn)品都有保質(zhì)(zhì)期,過(guò)(guò)期變質(zhì)(zhì)是不能食用或飲用的,茶葉當然也不例外。茶葉也有保質(zhì)(zhì)期,許多消費者不知道,茶商也不愿意承認,所以許多茶葉的包裝上,不注明保質(zhì)(zhì)期。
          我國的各茶廠(chǎng)(chǎng)大多是靠品茶通過(guò)(guò)現場(chǎng)(chǎng)鑒定來(lái)(lái)敲定一批茶到底屬于哪個(gè)(gè)級別、值多少錢(qián)(qián)的,制訂的保質(zhì)(zhì)期也未必非常準。所以“保質(zhì)(zhì)期”就成了一個(gè)(gè)暖味不清的話(huà)(huà)題,有的說(shuō)(shuō)是一年,有的說(shuō)(shuō)是半年,有的干脆不在包裝上標明保質(zhì)(zhì)期,直放到“茶味盡失”為止。
          實(shí)(shí)際上,國 家以食品衛生標準為依據制訂了茶葉標準,對保質(zhì)(zhì)期也作出了限定。但國 家對普洱茶沒(méi)(méi)有制定標準,因為它是全發(fā)(fā)酵產(chǎn)(chǎn)品,比較難制定保質(zhì)(zhì)期標準。其他茶葉應該嚴格按照國 家標準來(lái)(lái)操作,否則過(guò)(guò)了保質(zhì)(zhì)期,茶葉就失去了自身的品質(zhì)(zhì)和韻味,若受潮發(fā)(fā)霉還對人體有害。
          當然茶葉的保質(zhì)(zhì)期與茶葉的品質(zhì)(zhì)有關(guān)(guān),不同的茶保質(zhì)(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些,保質(zhì)(zhì)期可達10——20年;又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會(huì )(huì )變質(zhì)(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)(zhì)。
          正因為這些特性,前些年,有人炒作老茶,一塊陳年普洱茶甚至被炒至上百萬(wàn)(wàn)元。炒作是商人的游戲,茶畢竟是給人喝的,老茶保存不當,變了質(zhì)(zhì),也是劣品,不能喝。比如普洱茶,一般要求有專(zhuān)(zhuān)門(mén)(mén)的儲藏室,溫度保持在25℃左右,濕度控制在70%左右。另外室內要通風(fēng)(fēng),不與有異味物品一起擺放,每隔3個(gè)(gè)月還要翻動(dòng)(dòng)茶葉一次。這些條件,一般茶葉愛(ài)(ài)好者、收藏者都很難做到。
          通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)(zhì)期是12個(gè)(gè)月——24個(gè)(gè)月不等。散裝茶葉保質(zhì)(zhì)期就更短,因為散裝擺放在外的過(guò)(guò)程會(huì )(huì )吸潮、吸異味,這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)(fēng)味,也更容易變質(zhì)(zhì)。如綠茶,一般還是新鮮的比較好,保質(zhì)(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)(guò)影響茶葉品質(zhì)(zhì)的因素主要有溫度、光線(xiàn)(xiàn)、濕度。如果存儲方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長(cháng)(cháng)時(shí)(shí)間保證質(zhì)(zhì)量。
          判斷茶葉是否過(guò)(guò)期,主要有以下幾個(gè)(gè)方面:一是看是否發(fā)(fā)霉或出現陳味;二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗;三是品滋味,主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當然這些外行人不易看清,如果是散裝茶葉,買(mǎi)(mǎi)回家已超過(guò)(guò)18個(gè)(gè)月,那生產(chǎn)(chǎn)時(shí)(shí)間就更久了,應慎重飲用。
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